近日，民建厦门市委会组织会员参加厦门市“月月十五查餐厅”行动，实地检查厦门多家餐饮企业和学校食堂，并对餐饮冷链系统进行调研。调研过程中，民建会员们发现，目前厦门存在着冷链中间环节断裂，链条衔接不严密，导致食品冷链供应链运转效率低下，整体服务质量不高，食品的品质得不到保障等问题。

  食品冷链物流运输是保障食品安全的重要环节，许多生鲜食材从产地到餐桌的运输管理需要全程进行严格的温度控制，稍有不慎便会沾染病菌，甚至腐败变质。自疫情发生以来，我国各地陆续检测到多种进口冰鲜水产品被病毒和细菌沾染，国内诸多冷链食品安全问题也屡见报端。冷链系统的不完善对群众的食品安全和生命健康造成隐患，加强食品冷链物流建设势在必行。

  长期关注食品安全问题的民建厦门市委会金融研究会副会长苏清海表示，当前消费者对食品冷链物流的概念还相对陌生，安全意识薄弱，间接鼓励了追求低成本而没有进行合格冷链甚至完全没有进行冷链管理的供应商，制约了优秀食品冷链物流企业的成长。“一些现有的食品冷链物流标准尚不完善，国家、行业和地方标准之间缺乏协调性，某些标准设定的相关指标与食品冷链物流发展实际不符，企业执行起来困难，置换成本较高。”

  为此，民建厦门市委会建议，推广普及现代食品冷链物流理念；加强产学研用研究，培养食品冷链物流人才，构建多层次、多样化的食品冷链物流教育体系，高校设立食品冷链物流专业方向；因地制宜发展食品冷链物流龙头企业，以大型食品冷链物流企业为依托，整合现有的食品冷链物流资源，加快基础设施的升级改造。

  此外，民建会员们还认为，应加快食品冷链物流标准化进程，政府和行业协会可出台各种政策和措施，引导和鼓励冷链相关企业参与食品冷链物流标准化工作，围绕各地食品冷链物流产业的实际需求制定具有地域文化特色的食品冷链物流地方标准，加快推动我国食品冷链物流标准化发展。